ふじやまファームのスタッフのよるおすすめレシピです。
第1回	ふきの青煮
しお ・・・ 大さじ1 　 【初心者向け】 水 ・・・ カップ2 時間20分 ○だし ・・・ 小さじ1/2 エネルギー22kcal ○薄口しょうゆ ・・・ 大さじ1 塩分4.6g ○砂糖 ・・・ 大さじ１ 野菜摂取量30g ○酒 ・・・ 大さじ１ ○しお ・・・ 小さじ1/3 ○赤唐辛子 ・・・ 1本（種を取る）
�@ふきは葉をとり、なべの大きさに合わせて長さを切り、塩を　ふって軽く板ずりをする。 �A沸騰した湯に、ふきをいれて色が冴えたら取り出す �B水にさらして根元のほうから皮をむき、水気を切る。 �C鍋に○印を合わせた物を入れ、ひと煮立ちさせ、人肌ぐらいまで冷ます。 �Dふきを漬け込み、赤唐辛子を入れる。盛り付ける直前に切りそろえる。 ワンポイント！ 　【刻んで炊き立てのご飯にまぜると簡単にふきご飯が楽しめるワン】