「御師の家」をリノベーション
古民家カフェで趣感じるひとときを

牛肉の味を堪能

お薦めメニューは、俵ハンバーグと旬の野菜と生ハムを使ったペペロンチーノ。

俵ハンバーグは、アンガス牛を100％ 使用しています。「つなぎ」は使用していないため、お肉の味を存分に堪能できる一品です。ハンバーグはレアに仕上げていますが、鮮度が良いためレアのままでもおいしく食べられます。鉄板には焼き石が添えられているので、自分で焼き加減を調整することもできます。

ペペロンチーノは、主に県内産の野菜を使い、麺は、イタリアの星付きレストランの約半数が使用しているものと同じ「マンチーニ」という高級パスタで、小麦粉の風味豊かなもちもちとした食感が特徴です。

体験型スイーツ

体験型の和栗モンブランもお薦めです。茨城県産の和栗は味わい深く香りも繊細。生クリームがのったスポンジに、自分で和栗クリームをかけて食べる、おいしく楽しいスイーツです。

もう一つのお薦めは焼き団子。七輪の上で自ら焼き、北海道産小豆の粒あんや国産黒蜜、群馬県産のきな粉などでいただきます。

コーヒー豆には、最高級トアルコ・トラジャ豆を使用し、ハンドドリップで提供しています。テイクアウトのコーヒーもトラジャ豆を使っており、オーダーが入ってからドリップしています。長野県産のオーガニック玄米を窯で焙煎し、香ばしく仕上げたパウダーを使った「焙煎玄米ラテ」もお薦めの一品です。シロップもオーガニックのものを使用しています。

古民家の趣を感じながら、他ではできない体験をしてゆっくり過ごしてみてはいかがでしょうか。